Trường Trung cấp Âu Việt thành lập năm 2006. Nhiệm vụ chính của trường là đào trình độ trung cấp các ngành y tế, góp phần cung ứng nhân lực y tế cho thành phố và khu vực. Âu Việt có được đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên và nhân viên được đào tạo từ nhiều nguồn, có trình độ chuyên môn cao, năng động, có trách nhiệm với người học và xã hội. Đây là một trong những điều kiện chính để trường từng bước nâng cao chất lượng dạy và học, nâng cao vị thế và uy tín của mình trong xã hội.