Trường Cao đẳng Y tế Huế tiền thân là trường Y tá Quốc gia Huế, được thành lập ngày 12/04/1948, đến năm 2005 được nâng vấp và đổi tên như hiện nay. Trường mang sứ mệnh đào tạo, bồi dưỡng cán bộ có trình độ cao đẳng, và các trình độ thấp hơn trong lĩnh vực Y tế; nghiên cứu và phát triển khoa học nhằm phục vụ sự nghiệp chăm sóc, bảo vệ và nâng cao sức khỏe cho nhân dân.