Trường Cao đẳng Cộng đồng Sóc Trăng được thành lập năm 2006 trên cơ sở nâng cấp từ Trung tâm Giáo dục thường xuyên tỉnh Sóc Trăng. Trường hiện là nơi đào tạo và cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao, có tri thức và kỹ năng nghề nghiệp trong các lĩnh vực kinh tế, xã hội nhân văn, sư phạm, y tế, văn hóa nghệ thuật; tổ chức nghiên cứu, chuyển giao công nghệ phục vụ nhu cầu cộng đồng. Mục tiêu hướng đến trở thành cơ sở giáo dục nghề nghiệp trọng điểm, chất lượng cao trên địa bàn và khu vực.