Cao đẳng Kỹ thuật Cao Thắng cung cấp nội dung đào tạo chất lượng cao nhằm đào tạo nguồn nhân lực kỹ thuật chuyên nghiệp, có năng lực nghiên cứu ứng dụng những tiến bộ của khoa học - kỹ thuật - công nghệ vào giải quyết những vấn đề trong thực tế sản xuất. Mục tiêu đào tạo của Trường là tạo nền tảng cơ bản có chuyên sâu để người học tự học nâng cao suốt đời.