Trường cao đẳng Y dược Hồng Đức thành lập năm 2007, tiền thân là trường Trung cấp tư thục điều dưỡng và kỹ thuật y tế Hồng Đức, đến năm 2012 đổi tên thành Trường Trung cấp y dược Hồng Đức, năm 2014 được nâng cấp thành Trường Cao đẳng y dược Hồng Đức. Trường là cơ sở ngoài công lập, đào tạo đội ngũ cán bộ y dược trình độ cao đẳng. Mục tiêu nhà trường đào tạo sinh viên có kiến thức, năng lực thực hành nghề nghiệp tương xứng với trình độ, đáp ứng yêu cầu chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của nhân dân.