Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ thành lập năm 1976, đến năm 2008 được nâng cấp thành trường cao đẳng trên cơ sở nâng cấp Trường Trung học và Dạy nghề – Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Nam Bộ. Mục tiêu nhà trường hướng tới nâng cao nguồn nhân lực, mở rộng về quy mô và diện mạo của Nhà trường. Phấn đấu là trường Cao đẳng đạt các tiêu chuẩn kiểm định chất lượng, đào tạo đa cấp, đa ngành, hướng tới đào tạo các ngành nông nghiệp chất lượng cao.