Trường Cao đẳng nghề Du lịch Nha Trang tiền thân là Trường Trung cấp Du lịch Nha Trang được thành lập ngày 28/9/2006. Đến ngày 21/11/2011, trường được nâng cấp và đổi tênnhư hiện nay. Sứ mạng của trường là: “Đóng góp vào sự phát triển của ngành du lịch Việt Nam thông qua việc đào tạo nguồn nhân lực du lịch có chất lượng cao, tay nghề đạt chuẩn khu vực Đông Nam Á và Quốc tế; nghiên cứu khoa học, cung cấp các dịch vụ du lịch đáp ứng nhu cầu xã hội”.