Trường Cao đẳng Công nghệ - Kinh tế và Thủy lợi miền Trung có tiền thân là Trường Trung học Thủy lợi 2 thành lập năm 1976 và được nâng cấp thành trường hiện nay vào ngày 14 tháng 01 năm 2009. Sứ mệnh của trường là đào tạo nguồn nhân lực chất lượng, nghiên cứu ứng dụng, chuyển giao công nghệ góp phần phát triển nguồn nhân lực phục vụ công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp khu vực miền Trung và Tây nguyên trong đó lấy đào tạo nguồn nhân lực lĩnh vực thủy lợi làm trọng điểm.