Trường Cao đẳng Công nghệ, Kinh tế và Chế biến lâm sản tiền thân là trường Công nhân kỹ thuật chế biến gỗ trung ương được thành lập vào ngày 10/3/1969 đến ngày 20/6/2017, trường được đổi tên như ngày nay. Mục tiêu của trường là phấn đấu trở thành cơ sở giáo dục nghề nghiệp trọng điểm quốc gia. Đổi mới, kiện toàn bộ máy tổ chức, hoàn thiện ở mọi lĩnh vực để giảng viên có thể thuận lợi phát huy vai trò của mình.