Trường Cao đẳng Kinh tế, Kỹ thuật và Thủy sản tiền thân là trường Trung cấp Thủy sản Trung ương được thành lập năm 1962. Đến ngày 15/11/2006 được nâng cấp và đổi tên như ngày nay. Mục tiêu trở thành một trường đại học, đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu phát triển ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và các lĩnh vực kinh tế kỹ thuật khác, có thương hiệu về lĩnh vực thủy sản trong nước, khu vực và quốc tế.