Trường Cao đẳng Kinh tế và Công nghệ thực phẩm được thành lập vào năm 1962 với mục tiêu nâng cao chất lượng giảng dạy và học tập, Nhà trường đẩy mạnh công tác nghiên cứu khoa học, thực tế, thực tập đưa tiến bộ khoa học kỹ thuật áp dụng vào giảng dạy và học tập; xây dựng mối quan hệ mật thiết giữa nhà trường với các nhà máy, doanh nghiệp có sử dụng lao động thuộc ngành, nghề trường đào tạo nhằm gắn đào tạo với nhu cầu của xã hội một cách thiết thực.