Trường cao đẳng cộng đồng Cà Mau thành lập năm 2007. Nhà trường đặt mục tiêu mở rộng quy mô, nâng cao chất lượng đào tạo và nghiên cứu ứng dụng khoa học công nghệ, góp phần cùng các trường đại học, cao đẳng, trung cấp đào tạo nhân lực có phẩm chất và năng lực. Khai thác và sử dụng có hiệu quả các nguồn lực của địa phương kết hợp với các nguồn lực từ bên ngoài để phát triển góp phần đáp ứng nhu cầu nhân lực của tỉnh Cà Mau trong thời kỳ công nghiệp hoá, hiện đại hoá và hội nhập quốc tế.