Trường Cao đẳng nghề Việt Nam - Hàn Quốc Cà Mau thành lập năm 2001 tiền thân là Trường Công nhân Kỹ thuật tỉnh Cà Mau, đến năm 2015 được nang cấp thành trường cao đẳng. Trường là nơi đào tạo, nghiên cứu khoa học, ứng dụng công nghệ vào quá trình giảng dạy và thực tiễn sản xuất; cung ứng nguồn nhân lực có chất lượng cao, có năng lực tự chủ, tự chịu trách nhiệm, có kiến thức sâu, tay nghề vững và đủ khả năng lĩnh hội kiến thức mới, đáp ứng yêu cầu của đơn vị sử dụng lao động trong và ngoài nước.