Trường cao đẳng Cần Thơ thành lập từ năm 1976, là cơ sở đào tạo nghề uy tín. Nhà trường luôn coi trọng việc giảng dạy gắn với giáo dục chính trị, đạo đức, phương châm của nhà trường là đào tạo ra những con người “vừa hồng, vừa chuyên”, uy tín - chất lượng giáo dục là những tiêu chí hàng đầu. Mục tiêu của trường là phấn đấu đào tạo, bồi dưỡng giáo viên có đủ phẩm chất đạo đức, năng lực sư phạm và cung cấp nguồn nhân lực thật hiệu quả phục vụ cho sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước.