Trường cao đẳng y tế An Giang thành lập năm 1975 tiền thân là Trường Y Tế Trung Cấp Long Xuyên với nhiệm vụ đào tạo cán bộ y tế trung, sơ học cho tỉnh An Giang và một số tỉnh lân cận. Mục tiêu hiện tại là xây dựng trường Cao đẳng Y tế An Giang trở thành trường chất lượng cao, chương trình đào tạo tiên tiến có tính ứng dụng thực tiễn cao, đào tạo cán bộ y tế có đủ kiến thức và kỹ năng hoàn thành nhiệm vụ được giao, đáp ứng tốt nhất nhu cầu chăm sóc sức khoẻ của nhân.