Trường Cao đẳng Cộng đồng Hưng Yên tiền thân là trường Cao đẳng Sư phạm Hưng Yên được thành lập lần đầu vào 22/7/1959 đến ngày 17/6/2019 trường đổi tên như hiện nay. Mục tiêu nhà trường chú trọng đến việc nâng cao chất lượng đào tạo và ổn định việc làm cho sinh viên sau khi tốt nghiệp. Từ năm 2020 trở đi, nhà trường tập trung phát triển theo định hướng bồi dưỡng giáo viên mầm non, tiểu học, trung học cơ sở và trung cấp nghề.