TT GDNN-GDTX huyện Vĩnh Châu được thành lập vào cuối tháng 12/2004 và chính thức đi vào hoạt động từ ngày 01/04/2005 với số sứ mệnh là đào tạo các ngành nghề chính như: May dân dụng, hàn điện – Mig, sửa chữa máy nổ, sửa xe gắn máy, điện dân dụng, nuôi trồng thủy sản, chăn nuôi thú y, kỹ thuật trồng trọt…