Trường cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ tiền thân của trường là trường Cao đẳng Sư phạm Cần Thơ được thành lập vào năm 1975. Nhà trường luôn chú trọng nâng cao chất lượng đào tạo, cải tiến nội dung chương trình học theo hướng ứng dụng, bồi dưỡng kỹ năng mềm cũng như khả năng sử dụng ngoại ngữ cho sinh viên, góp phần đưa Cao đẳng Du lịch Cần Thơ trở thành cơ sở đào tạo hệ cao đẳng chất lượng của tỉnh và khu vực.