Trường Cao đẳng nghề Kinh tế - Kỹ thuật số 1 Nghệ An tiền thân là Trung Tâm dạy Nghề Công đoàn Nghệ An thành lập năm 1992, năm 2011 trường đổi tên như ngày nay. Mục tiêu của trường là cải tiến chương trình đào tạo đạt chuẩn và phù hợp với sản xuất. Nhà trường chú trọng phát triển kỹ năng và nâng cao khả năng ứng dụng, giảm khối lượng lý thuyết, tăng thời lượng thực hành. Đồng thời, đảm bảo tính liên thông dọc giữa các bậc đào tạo và liên thông ngang giữa các ngành, các nhóm ngành đào tạo.