Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Tô Hiệu Hưng Yên được thành lập từ năm 1961. Mục tiêu phấn đấu trở thành Trường Cao đẳng trọng điểm của vùng kinh tế Đông Bắc bộ, đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, đa cấp, đa ngành. Phát triển và đồng hành cùng các doanh nghiệp thông qua các chương trình đào tạo nguồn nhân lực theo hướng nghề nghiệp ứng dụng, đạt chuẩn quốc tế, đồng thời mở rộng hợp tác với các nước trong khu vực và trên thế giới.